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Receitas
Omelete de Siri com molho tártaro
18/05/2006
Rendimento: 4 porções
Ingredientes para o omelete:
- 4 colheres (chá) de manteiga
- 3 ovos
- 1 1/2 colher (sopa) de cebolinha picada
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de fazer:
Bata os ovos em uma tigela e adicione a cebolinha e os temperos. Aqueça uma frigideira pequena e coloque uma colher de chá de manteiga. Imediatamente coloque a mistura de ovo com uma concha na frigideira, o suficiente para cobrir todo o fundo. Assim que o omelete cozinhar, retire da frigideira e reserve.
Ingredientes para o recheio:
- 2 batatas médias cortadas em pequenos cubos e cozidas
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 1/2 xícara (chá) de carne de siri pré-cozida
- 3 colheres (sopa) de maionese EKMA
- 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de fazer:
Frite as batatas em uma frigideira com a manteiga e a cebolinha e deixe esfriar. Misture todos os ingredientes em uma tigela formando uma pasta. Reserve em temperatura ambiente.
Ingredientes para o molho tártaro:
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite
- 1 xícara (chá) de maionese EKMA
- 2 colheres (sopa) de alcaparras picadas
- 1 colher (sopa) de molho de pimenta EKMA
Modo de fazer:
Bata o creme de leite em uma tigela até atingir uma consistência semelhante a chantilly, no entanto mais cremosa. Adicione o restante dos ingredientes e misture bem. Reserve na geladeira.
Montagem:
Pegue uma folha de omelete e coloque uma colher de sopa bem cheia da pasta de siri no centro. Em seguida, dobre a folha formando uma meia lua. Coloque em um prato e acrescente um pouco de molho tártaro. Sirva acompanhado de legumes cozidos.
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sace@ekma.com.br
televendas: (11) 3745.9094
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