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Receitas
Risoto Italiano de Frango
18/05/2006
Rendimento: 4 porções
Ingredientes:
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 250g de peito de frango em cubos
- 2 xícaras (chá) de arroz Arbóreo
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
- 4 xícaras (chá) de caldo de frango ou de água com um
- tablete de caldo de galinha
- 1/2 colher (sopa) de sal
- 1 1/2 xícara (chá) de extrato de tomate EKMA
- 1 colher (sopa) de catchup EKMA
- 1 xícara (chá) de ervilhas frescas cozidas
- queijo parmesão a gosto
Modo de fazer:
Aqueça o azeite em uma panela e doure o alho. Junte a cebola e refogue bem. Acrescente o peito de frango e frite. Adicione o arroz (sem lavar) e misture até que os grãos estejam cobertos de azeite. Coloque o vinho, em fogo alto, cozinhe até que evapore quase tudo. Junte duas xícaras do caldo e o sal. Cozinhe misturando até o volume do caldo abaixar. Adicione mais caldo e cozinhe o arroz até atingir uma consistência mais macia. Misture o extrato, o catchup, as ervilhas e o parmesão. Prove os temperos. Sirva imediatamente.
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sace@ekma.com.br
televendas: (11) 3745.9094
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